Главная Каталог товаров Оболочки Оболочка Натуральная Круга говяжьи 50/55, 10 метров

Круга говяжьи 50/55, 10 метров

Артикул: КГ10

Доставка по всей России
Все способы оплаты
для вашего удобства
Бесплатная консультация

Описание
Характеристики
Отзывы

Артикул: КГ10

Говяжьи круга — кишечная оболочка, выработанная из ободочной кишки крупного рогатого скота с отрезком прямой кишки без широкой ее части.

Используются для сыровяленых, сырокопченых, копчено-вареных, вареных, ливерных колбас.

Данные круга очень похожи на баранью синюгу, но намного удобнее в работе.

В отличии от черев, круга не имеют форму кольца, что позволяет получить ровный колбасный батон

Рекомендации к применению:

Круга замочить в воде на 30-60 минут при температуре воды 15-18*С до размягчения. После промыть под проточной водой.
Для устранения специфического запаха кишечного сырья, можно промыть в растворе лимонной кислоты (10%-й раствор) в течении 1часа и затем в холодной воде

Оставить отзыв